Consumo de café en España y tendencias

En España, los orígenes de café más consumidos suelen estar ligados tanto a la tradición como a las preferencias del mercado por cafés de perfil equilibrado y buena disponibilidad. Aunque no siempre se especifica el origen en todos los productos (especialmente en el café de supermercado), en el caso de café de especialidad y marcas premium sí se destacan claramente.

Orígenes de café más consumidos en España:

1. Brasil

• Principal proveedor de café a nivel mundial y también uno de los mayores exportadores hacia España.

• Muy común en blends (mezclas) por su sabor suave, cuerpo medio y notas de chocolate y frutos secos.

2. Colombia

• Muy valorado por su calidad y perfil aromático.

• Popular tanto en cafés comerciales como de especialidad.

• Perfil típico: acidez media, cuerpo balanceado, notas afrutadas y florales.

3. Honduras

• Cada vez más presente, sobre todo en cafés de especialidad y ecológicos.

• Perfil: buen equilibrio, acidez suave, notas dulces y afrutadas.

4. Perú

• Muy apreciado en el mercado orgánico.

• Acidez media, sabor limpio, con notas herbales y frutales.

• Proveedor clave para marcas que buscan certificaciones como comercio justo o ecológico.

5. Etiopía

• Aunque no es de los más consumidos en volumen, es muy popular en el sector de café de especialidad.

• Perfil: floral, afrutado, con alta acidez. Muy apreciado por los amantes del café filtrado.

6. Vietnam

• Principalmente como origen de café robusta, que se usa mucho en mezclas comerciales y en cápsulas.

• España importa bastante café robusta para mezclas más fuertes y con más cafeína.

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Tendencias recientes:

• Crece el interés por cafés de origen único (single origin) y de especialidad.

• Aumenta el consumo de cafés sostenibles y de comercio justo, lo que ha elevado la demanda de orígenes como Perú, Nicaragua y Guatemala.

• Las cápsulas y el café molido premium destacan los orígenes más que el café en grano comercial.