BRASIL KFTICO 250-500g

Café de Origen Brasil bolsa ZIP 250/500gr con válvula

Café de tueste 100% natural

• Arábica - Catuai
• Natural
• Facenda Roxa
• Cerrado Mineiro
• Patrocinio
• 1200 - 1400 m.s.n.m.
• Medio

NOTAS DE CATA:

Destaca por su dulzor y baja acidez. Cuerpo redonbdo con notas tostadas a chocolate y caramelo.

PROCESO:

Tras la recolección, los pequeños agricultores llevan las cerezas maduras a la fábrica, donde se someten a un proceso de eliminación de la piel y la pulpa, conocido como proceso húmedo.

El café se fermenta durante la noche para descomponer los
azúcares, antes de limpiarlo, remojarlo y extenderlo sobre mesas de secado elevadas.
El tiempo en las mesas de secado depende del clima, la temperatura ambiente y el volumen total de producción que se esté procesando. 

Los granos se clasifican pasando por una serie de cribas. También se clasifican neumáticamente mediante un chorro de aire para separar los granos pesados de los ligeros.

Todo con un proceso natural donde el grano de café no sufre transformación y excesivo manipulado