COLOMBIA KFTICO GRANO BOLSA 1k - 12K

Café de Origen Colombia bolsa 1k o 12k especial hostelería

Café de tueste 100% natural

• Arábica - Castillo Caturra
• Lavado
• Cerritos
• Huila
  
• 1600 m.s.n.m.
• Medio

Permite que tus clientes degusten el mejor café y solo quieran repetir cada mañana.

Precio bolsa de 12K: 258,76€ (21,56€/K)

NOTAS DE CATA:

Aroma pronunciado a caramelo y pequeños toques afrutados. Notas dulces, chocolate puro y almendras tostadas. Cuerpo suave y acidez vinosa muy equilibrada.

PROCESO:

Tras la recolección, los pequeños agricultores llevan las cerezas maduras a la fábrica, donde se someten a un proceso de eliminación de la piel y la pulpa, conocido como proceso húmedo.

El café se fermenta durante la noche para descomponer los
azúcares, antes de limpiarlo, remojarlo y extenderlo sobre mesas de secado elevadas.
El tiempo en las mesas de secado depende del clima, la temperatura ambiente y el volumen total de producción que se esté procesando. 

Los granos se clasifican pasando por una serie de cribas. También se clasifican neumáticamente mediante un chorro de aire para separar los granos pesados de los ligeros.

Todo con un proceso natural donde el grano de café no sufre transformación y excesivo manipulado